دجاج كنتاكي من أشهر وجبات الدجاج المقدمة في كل العالم وهي عبارة عن سلسلة مطاعم أمريكية لتقديم الدجاج المقلي المقرمش تم ابتكارها من قبل كولونيل ساندرز في ولاية كنتاكي الأمريكية بسبب عدم إعجابة بوجبات الدجاج المقدمة حينها، ونالت الوجبة المقدمة مع البطاطس المقلية والخبز إعجاب الكثيرين، تقدم دجاج كنتاكي بتتبيلة لذيذة مكونة من 11 نوع أو أكثر من التوابل مع الغمس في البيض والدقيق وقدميه مع سلطة الكول سلو اللذيذة .
طريقة عمل دجاج كنتاكي
مكونات مقادير دجاج كنتاكي :
- دجاج مقطع لـ 8 أجزاء .
- ملعقة ملح .
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة زعتر جاف
- ملعقة بابريكا
- ملعقة فلفل حار
- ملعقة ريحان مجفف
- ملعقة مسحوق الثوم
- ملعقة مسحوق البصل
- زنجبيل طازج
- كوب أو كوبين حليب
- خل أبيض
- دقيق
- كلعقة من صوص صلصة رسيستيرشاير (اختياري ) .
طريقة تحضير دجاج كنتاكي بالمنزل
- قومي بغسل الدجاج وتنظيفه جيدًا وتبليه بالملح والفلفل الأسود ثم اغسليها مرة أخرى وضعي الخل مع الملح والفلفل وضعيه على الدجاج ثم ضيفي الثوم والبصل والبربريكا والزعتر والريحان والزنجبيل المفروم الطازج والصلصة .
- ثم ضعي الدجاج في وعاء به حليب حتى يتغطى تمامًا من كل الجوانب وغطيه بورق بلاستيك أو غطاء وأدخليه الفرن لمدة يوم بليلة كاملة .
- بعض ذلك حضري الدقيق وضيفي عليه التوابل وضعي الدجاج وغطيه جيدًا من كل الجوانب وضعيه على سلك واتركيه بعض الوقت في الثلاجة .
- من ثم اغلي كمية من الزيت في حلة على النار وضعي به الدجاج حتى يتحمر جيدًا وبعد ذلك رشي عليه أوراق البقدونس المفرية وقدمية مع البطاطس المقلية والصوص والخبز .