تدخل المعجنات ضمن قائمة المقبلات حيث تميزت عجينة العشر دقائق بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، حيث أنها عجينة سريعة التحضير خلال العشر دقائق، حيث أن هذه العجينة تنقسم إلى قسمين قسم يتم عملة وتخميره في عشر دقائق والقسم الأخر يتم إضافته بعد التخمير، لذلك أصبحت ربه المنزل أن تختصر وقتها في عمل عجينة البيتزا لآنها تعد أسهل عجينة لعمل المعجنات بأصنافها المختلفة، لذلك عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا فتابعونا.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا
المكونات:
- 5 أكواب من الدقيق، كوبان للمرحلة الأولى و3 أكواب للمرحلة الثانية.
- نصف كوب زيت للمرحلة الأولى.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب زيت للمرحلة الثانية.
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات مع بعضها ماعدا مكونات المرحلة الثانية، ثم تترك في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط المرحلة الثانية إلى العجين المختمر، ثم تعجن جيداً،حتى يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة، ثم تترك العجين حتى ترتاح قليلاً.
- يمكن تشكيلها كرات ويحضر منها البيتزا، أو الفطائر الهشة الطرية.
مكونات حشو البيتزا:
- شرائح فلفل ألوان.
- جبنة موزاريلا.
- كاتشب -زيتون أسود.
- شرائح بصل.
- جبنه مثلثات.
طريقة تحضير البيتزا:
- تفرد العجينة ثم توضع في صنية مدهونة بالزبدة، ثم يوضع جبنه مثلثات على أطراف العجينة ثم تطبق.
- ثم يوضع الكاتشب أو الصلصة على العجينة وتفرد بواسطة ملعقة، ثم يوضع باقي المكونات ثم توضع البيتزا في الفرن وتخبز ثم تقدم.