يحب الكثير من الأشخاص تناول الحلويات اللذيذة، وتشتهر كل دولة بحلوى خاصة بها، ونظراً لعمليات البحث الزائدة نقدم لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل، وهي من أشهر الحلويات في بلاد الشام، ويرجع منشأها إلى دولة فلسطين، وتشتهر بتحضيرها في المناسبات والعزائم، وبالأخص في شهر رمضان، وتتميز بطعمها الشهي الذي لا يقاوم.
طريقة عمل الكنافة النابلسية اللذيذة في المنزل
نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير لتحضير الكنافة:
- نصف ميلة من عجينة الكنافة الطازجة.
- كوبين من الجبنة العكاوي، ويمكن استبدالها بالجبنة الكيري.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر.
- كوب ونصف كوب من الشربات.
- فستق مطحون.
خطوات تحضير الكنافة النابلسية على الطريقة الفلسطينية
نقوم أولاً ببشر الجبنة العكاوي، ونقوم بإضافة مكعبين من الجبنة الكيري أو بعض الموتزريلا وذلك لتقليل الملح في الجبنة، أو من الممكن أن يتم نقعها في الماء الدافئ قبل بشرها، ويتم تقسيم الزبدة إلى ثلاثة مقادير، نقوم بخلط المقدار الأول منها مع اللون الأحمر.
نقوم بوضع الكنافة في وعاء ونفركها بشكل جيد ثم نقوم بوضع الزبدة باللون الأحمر عليها، والمقدار الثاني من الزبدة نضعه على نار منخفضة، ونضع الكنافة في القعر الجوانب، حتى تحمر، نقوم برفعها من على النار ونضع الجبنة عليها، ونتركها حتى تذوب الجبنة، وبعد ذلك نقلبها في صينية أخرى لكي تصبح الجبنة في الأسفل ونغطيها بطبقة أخرى من الكنافة ونسقيها بالشربات ونرش عليها فستق مطحون.