البيتزا من الأكلات المحببة لدى جميع الأطياف، حيث أنها تحضر بطريقة سهلة وبسيطة، وهي من أكثر الأطعمة التي لها مذاق رائع، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناولها باستمرار نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث اقترنت البيتزا بالمطعم الإيطالي وأصبحت تفنن في جميع الدول بحشوات مختلفة ونكهات مميزة، فيمكن حشوها بالفراخ، أو بالجبن، أو بالصلصة، أو الجمبري وغيرها، فاليوم عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة تحضير البيتزا الإيطالية بالفراخ تعرف عليها.
أفضل طريقة لعمل البيتزا الإيطالية بالفراخ
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة خميرة – ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سكر – ربع ملعقة ملح.
- نصف كوب من الماء.
مكونات الحشوة:
- بصلة مقطعة شرائح.
- قطعتان من الدجاج المسلوق مقطع مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح – ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب جبنه موزاريلا – ربع كوب زيت زيتون.
- 8 فصوص ثوم مفروم – فلفل رومي ألوان.
- ربع كوب بقدونس مفروم – ربع ملعقة ريحان.
- ملعقتان جبنه فيتا.
مكونات الصلصة:
- طماطم مفرومة- ملح – فلفل – كمون – ثوم مفروم- 3 ملاعق صلصة طماطم- زيت.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق في وعاء عميق ثم يضاف إليه الخميرة والسكر والملح ويقلب، ثم يضاف الزيت بالتدريج ويقلب، ثم يضاف الماء ونعجن باليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
- توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
- نضع أناء على النار ويوضع فيه الزيت والبصل والثوم ويقلب، ثم يوضع الطماطم وتترك لتغلي، ثم يوضع البهارات وترفع من على النار.
- نفرد العجينة في صنية البيتزا ثم توضع عليها الصلصة المجهزة، ثم يوضع شرائح من البصل والفلفل الرومي والريحان والجبن الفيتا، ومكعبات الفراخ.
- يرش الجبنة الموزاريلا عليها ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ثم تقدم.