تُعد المخللات من فواتح الشهية التي لابد من وجودها بجانب الطعام واليوم نستعرض معًا طريقة عمل مخلل الليمون بالعصور وحبة البركة وصفة سريعة وسهلة التحضير قدميها مع المخللات الأخرى مثل الزيتون الأخضر المخلل والزيتون الأسود بجانب كثير من الوجبات كالأسماك والمشاوي والدجاج وغيرها من الأطعمة اللذيذة .
مخلل الليمون بالعصفور وحبة البركة
وقت التحضير: 30 دقيقة .
وقت الإعداد: 30 دقيقة .
المكونات :
- كيلو ليمون
- ثلاث أكواب من عصير الليمون
- 100 جرام ملح
- 10 جرامات عصفر جاف
- 10 جرامات حبة البركة
- 50 جرام جزر مبشور
- نصف كوب من الزيت النباتي يفضل زيت زيتون
- نصف كوب ماء .
طريقة تحضير مخلل الليمون :
- في البداية قومي بغسل الليمون جيدًا وأقطعيه أربعة أرباع أو نصفين .
- من ثم اخلطي كل من العصفر والملح وحبة البركة في وعاء أخر .
- قومي بحشو الليمون بالملح ومن ثم ضعيه داخل برطمانات من الزجاج مناسبة .
- من ثم ضعي المياة والجزر المبشور سلفًا والقليل من قشور الليمون بمحضر الطعام وقومي بخلط المكونات وصبي المزيج على برطمان الليمون سابق الإعداد من ثم ضيفي زيت الزيتون عليه وأغلقي البرطمانات بإحكام شديد .
- واتركيه لمدة شهر كامل مع الحرص على التقليب يوميًا وبعد مرور الوقت قومي بفتح البرطمان لتستمتعي بطعم الليمون المخلل اللذيذ وقدميه مع كل الوجبات المحببة له فهو فاتح شهية لذيذ وشهي للغاية بجانب فوائده الكثيرة فهو معبأ بمضادات الأكسدة القوية والفيتامينات .