ننشر لجميع ربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت بسهولة وسرعة، لكي تصبح مثل الجاهزة تماماً، وهي عبارة عن أكلة مصرية مشهورة يتم تحضيرها من اللحم المفروم، فهي مشابهة للكفتة العادية ولكن الفرق بينهما أنها يتم شويها على الفحم لتعطي طعم ألذ ورائحة أطيب وأشهى.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت
يجب تجهيز هذه المكونات بالمقادير الآتية لتحضير كفتة الحاتي بسهولة في المنزل:
- كيلو لحم مفروم خشن، ويشترط أن تكون ربع الكمية دهن.
- بصل.
- طماطم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقتين صغار من ملح الطعام.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة من بهارات المشويات.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- شطة حسب الرغبة.
خطوات تحضير كفتة الحاتي في المنزل
أولاً نقوم بتقطيع البصل وفرمه في المفرمة، وبعد ذلك نعصره باستخدام اليدين لكي نتخلص من الماء، ونحتفظ به لاستخدامه في أمور أخرى، فهو لا يجعل اللحم يتماسك مع بعضه ويجعله مفتت، وفي وعاء نقوم بوضع اللحم المفروم والبصل، وكذلك كافة البهارات التي ذكرناها، ونخلطهم مع بعضهم بشكل جيد جداً، ثم نغطي الخليط وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
بعد انتهاء المدة نخرج اللحم من الثلاجة ونبدأ بتقسيمه إلى كرات ذات حجم متساوي، ونقوم بعصر الطماطم، وإضافاتها لماء البصل، ونحضر الأسياخ ونفرد عليها الكفتة، ونستخدم الماء أثناء الفرد، وبعد ذلك نبدأ بشويها على الفحم.