تُعد التونة من الوجبات المغذية التي يحرص على تناولها الكثيرين من متبعي الحميات الغذائية نظرًا لاحتوائها على الكثير من المعادن والفيتامينات والدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة القوية كما أنها غنية بالمعادن المفيدة للجسم ويمكن بمنتهى السهولة عمل التونة في المنزل مثل الجاهزة تمامًا بطريقة سهلة التحضير قدميها مع سلطة الطحينة والكاتشاب والخبز والزيتون المخلل والبطاطس الفرايز .
التونة من أشهى الأكلات لها الكثير من الفوائد الصحية الجميلة فهي مليئة بمضادات الأكسدة القوية التي تقي من الأمراض السرطانية وغيرها، كما أنها تحتوي على المعادن المهمة التي تدعم وتعزز صحة العظام، وتعزز من صحة القلب لاحتوائها على كمية من معدن البوتاسيوم الذي يساهم في توسيع الأوعية الدموية ويقلل من معدل ضغط الدم وتزويد الجسم بالطاقة لأنها تحتوي على كميات من فيتامينات ب كما أنها مصدر غني بالبروتين الحيواني وتقلل من خطر السكتات الدماغية ولكن يحذر من تناولها لكثرة .
طريقة عمل التونة في المنزل مثل الجاهزة
مكونات التونة المنزلية:
- 1 سمك تونة حمراء متوسطة
- برطمان معقم للحفظ
- خل
- زيت زيتون أو زيت طعام
- ملح
- ليمون
- بقدونس
- بصل أحمر
- زعتر
- كزبرة
- قليل من بهارات السمك
- كرفس
طريقة إعداد التونة منزليًا :
- قومي بإحضار السمكة غسلها جيدًا والتنظيف بعد قطع الرأس والزعانف والذيل وتنظيف الجلد وإزالة الشوك وتركها تجف مدة ساعة كاملة .
- بعد ذلك اغسلي السمكة بالماء الجاري وضعيها في قليل من الليمون والخل الأبيض للتخلص من رائحة الزهامة بها من ثم ضيفي إليها الملح وضعي السمك في مصفاه لتصفي الماء بها .
- من ثم قطعي السمكة لأجزاء وضعيها حتى تصفى بوعاء أعمق به الماء المغلي وشرائح البصل الأحمر المقطع والبقدونس المفري والكزبرة المفرية وبهار السمك والزعتر واتركي السمكة حتى تنضج على البخار مدتها .
- بعد ذلك اهرسي السمكة وضعيها في البرطمان مع إضافة زيت الزيتون إليها أو زيت فول الصويا والخل واتركيها بالثلاجة لوحد الحاجة ويُفضل أن يُفتح البرطمان مرة واحدة حتى لا يُصبها التعفن .