يعتقد الكثيرين أن التوقف عن تناول الخبز يساعد في الحفاظ على الصحة والتخلص من الوزن الزائد، ولكن بكل تأكيد هذا اعتقاد خاطئ نظرًأ لأن الكربوهيدرات بصورة عامة والخبز بشكل خاص من الأطعمة التي لها أهمية كبرى لجسم الإنسان، وهناك الكثير من الأضرار التي تصيب الجسم عندما يتوقف الأفراد عن تناول الخبز في وجباتهم الغذائية.
التوقف عن تناول الخبز
تتعدد الأضرار الخاصة بالتوقف عن تناول الخبز في الوجبات المختلفة، والتي من بينها :
فقدان الماء في الجسم
لأن التوقف عن تناول الخبز يؤدي إلى فقدان سريع في الوزن في بعض الأوقات، ولكن هذا لا يعني أن الجسم يفقد دهون بل على العكس تمامًا يفقد الماء، حيث يتم تخزين الكربوهيدرات في الجسم على هيئة جليكوجين، وبمجرد أن يبدأ الجسم باستهلاك الكربوهيدات المخزنة به يفقد الماء.
ولذلك فأنه إذا رغب الفرد في تقليل وزنه، فأن عليه أن يخفض كمية الكربوهيدرات التي يحصل عليها يوميًا دون منعها، لكي لا يستهلك الجسم الكميات المُخزنة لديه ويبدأ في التخلص من الماء ويعود الوزن المفقود سريعًا.
الشعور بالتعب والإرهاق
حيث أن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأول بالجسم، وتزيد تناولها من قدرة الفرد على القيام بمهامه ووظائفه المختلفة، فعند التوقف عن تناولها يشعر الفرد بالتعب والإعياء ويميل إلى الكسل وقلة الحركة.
الإصابة بأعراض تشبه الإنفلونزا
حيث أن نقص الكربوهيدرات في الجسم تؤدي إلى تأثير على مستوى الجليكوجين بالجسم، وينتج عنها أعراض تشبه نزلات البرد مثل التعب والضعف الشديد والغثيان والنعاس والآلام الشديدة في الجسم.
الإصابة بالامساك
حيث أن الكربوهيدرات المختلفة ومن بينها الخبز تحتوي على الألياف التي تساعد في عملية الهضم والتخلص من الامساك، فالتوقف عن تناوله يمكن أن يعيق عملية الهضم ويؤدي إلى صعوبة في التبزر، إذا لم يكثر الفرد من الخضراوات الغنية بالألياف.