تعتبر فطائر الجبنة السورية من الذ وأفضل الفطائر التي يحبها العديد من الكبار والصغار، وذلك لأن الفطائر السورية تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، مثل المعادن والفيتامينات وكذلك البروتينات، وأيضا يمكن حشو هذه الفطائر بأنواع مختلفة مثل الزيتون أو الزعتر أو البقدونس، وهي تتميز بسهولة تحضيرها ودون بذل مجهود كبير لذلك سوف نقدم طريقة تحضير فطيرة الجبنة السورية.
طريقة تحضير فطيرة الجبنة السورية
تتكون هذه الفطيرة من 3 أكواب من الدقيق، مع نصف ملعقة كبيرة من الملح، مع ربع كوب من اللبن الزبادي، مع بياض بيضة، مع 6 ملاعق صغيرة من السكر، مع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة، مع ربع كوب من الزيت، مع إحضار ماء فاتر للعجن، مع إحضار بيضة، مع حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
مكونات حشوة فطيرة الجبنة
تتكون الحشوة من علبة جبنة، مع 2 ملعقة صغيرة من نعناع جاف، مع ربع كوب من البقدونس المفروم، مع نصف ملعقة كبيرة من البصل المفروم أيضا، مع حبة البركة.
طريقة تحضير فطيرة الجبنة
نقوم بوضع البيض في الخلاط ونقوم بخفقه جيدا، ثم نقوم بإضافة الدقيق ثم الخميرة ثم الماء ثم البطاطس ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض، ثم نقوم بعجن العينة باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نقوم بترك العجينة في مكان دافئ حتى نخمر، ثم نقوم بعد ذلك بخلط الجبنة مع البصل والبقدونس لكي نقوم بتحضير الحشوة، نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة على شكل دوائر، ثم نقوم بفردها ورش القليل من الدقيق ثم ندهن طرفي العجينة ببياض البيضة، ثم نقوم بوضع الحشوة ثم نغلق الأطراف بالأصابع ونقوم برش النعناع وحبة البركة، ثم نقوم برص الفطير في الصينية وندخلها الفرن إلا أن تحمر ثم نقدمها.