طريقة عمل الشوكولاتة الداكنة في دقائق بسيطة، الشوكولاتة من المتعارف عليها أنها من الحلويات الأكثر شهرة، والمادة التي تصنع منها الشوكولاتة الداكنة هي الكاكاو، وهي تدخل في كثير من المأكولات مثل قوالب الكيك، كذلك تدخل مع المشروبات الباردة والساخنة.
ورغم أن الشوكولاتة من الأطعمة المحببة للكبار والصغار، إلا أنها قد تتسبب في وقوع بعض الأضرار مثل زيادة السعرات الحرارية بنسبة عالية، وكذلك زيادة نسبة الدهون، وزيادة السكريات وهي تسبب زيادة في الوزن وكذلك زيادة في السمنة، وأيضا يكون عرضة للإصابة بمرض السكر.
طريقة عمل الشوكولاتة الداكنة
المكونات: نقوم بإحضار 2 كوب من الكاكاو المجفف، مع إحضار ثلاثة أرباع كوب من اللبن الحليب، مع إحضار ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع 30 جرام من السكر مع إحضار ثلاثة أرباع كوب من الزبدة، مع إحضار كوب من الماء.
طريقة تحضير الشوكولاتة
نحضر الكاكاو ونقوم بتحميصه ثم نقوم بعد ذلك بطحنه ثم نتركه يبرد، ثم نتخلص من قشور الكاكاو، ثم نقوم بطحن الكاكاو مرة أخرى وذلك بعد التخلص من القشور، حتى نحصل على مسحوق ناعم، نقوم بوضع الكاكاو مع الزبدة ثم نقوم بعد ذلك بوضع اللبن البودرة على الخليط السابق ثم نترك خليط الكاكاو لمدة 10 ساعات حتى نحصل على شوكولاتة قوية ومتماسكة، ثم نقوم بعد ذلك بتجفيف الشوكولاتة حتى نتخلص من الرطوبة بشكل كامل.
نقوم بعد ذلك بإذابة الشوكولاتة في الفرن، ثم نقوم بسكب ثلث كمية الشوكولاتة على سطح مستوي ثم نقوم بتوزيعها باستخدام ملعقة خشبية، نستمر حتى تبرد درجة حرارتها، ثم نضعها في القوالب المخصصة لها ونتركها حتى تصبح صلبة.