أذا كنت من محبي الحلويات الشرقية سنقدم لك اليوم وجبة مميزة وشهية للغاية، قد تكون من عشاق لقمة القاضي بالعسل أو السكر البودر أو من غيرهما، ولكن اليوم سنقدم لك أشهى الحلويات وطريقة عمل لقمة القاضي على الطريقة الهندية، وقد تلاحظ طعمها الأكثر من رائع عند تناولها وسيعجب بها كل من الأشخاص الذين ستقدمها لهم، وأيضا رائحتها الشهية فهي مفيدة وخفيفة للأطفال وعند التجمعات الأسرية، فلقمة القاضي على الطريقة الهندية سهله وخفيفة وممتعة عند مشاهدة التلفاز، وأليكم طريقة عمل لقمة القاضي بالطريقة الهندية.
طريقة عمل لقمة القاضي بالطريقة الهندية
المقادير: 2 كوب من حليب البودر، نصف كوب من الدقيق، نصف كوب من السمن النباتي، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف لتر زيت للقي، حليب للعجن على حسب كمية العجين وتكون وسط لا لينة أو سائلة، ثلاثة ملاعق من السكر ونصف لتر من الماء.
الطريقة: وضع السمن والدقيق والبيكنج بودر في وعاء عميق، وضع الحليب البودر معهم وخلطهم جيداً بأصابعك، ثم قوم بوضع اللبن السائل عليهم حتى تصير العجينة لينة لا سائلة، ثم قوم بوضع الخليط في مكان دافئي لمدة ساعة ونصف، أثناء ذلك قم بصناعة المحلول السكري عن طريق وضع السكر مع الماء على النار حتى يغلى لمدة 10 دقائق ثم قوم بالإطفاء وتركه حتى يبرد، من المهم أن يكون الشربات أو المحلول السكري خفيف ولا يكون سميك، ثم قومي بتقطيع العجين إلي كورة صغيرة متساوية بملعقة أذا كنت لا تستطيع التقطيع بأصابعك، ووضع الكرة في زيت ساخن غزيرة ولا تأخذ سوى دقيقة في الزيت ثم أنتشالها ووضعها في المحلول السكري لمدة ربع ساعة قبل تقديمها، ومن المعروف أن لقمة القاضي تسمى جلاب جامن وتقدم في الهند في المناسبات السعيدة وعند الصباح.