يُعد جاتو الميلفاي من أنواع الجاتو اللذيذة للغاية وهي عبارة عن معجنات فرنسية تقليدية الصنع، تتوافر في كل محلات الحلويات ولكن بسهولة يمكنك إعدادها في منزلك بخطوات سهلة التحضير وغير مكلفة هي عبارة عن رقائق المعجبات بينها طبقات من الكريمة والشكولاتة والكسترد ومزينة من الأعلى بالكريم شانتيه والسكر أو حبات الفاكهة والكرز وسوف نُقدمها في السطور المقبلة بسهولة كبيرة .
ميل فاي تُعرف أيضًا باسم نابوليتين وهي من الحلويات الفرنسية اللذيذة كما قلنا عبارة عن طبقات من المعجنات المنتفخة بينها طبقات من الكسترد والكريمة والشكولاتة وأحيانًا يُستبدل الكسترد بالثشدة المخفوقة أو المربى وتكون الطبقة العلوية مغطية بالسكر والكرز والفاكهة والشكولاتة الذائبة أو حلى العسل أو رشة كاكاو أو وصوص التوت أو غيرها من المنكهات حسب الرغبة والبعض يستخدم الميل فاي الحادق بحشوات الجبن الكريمي والسبانخ والبعض يحشيه باللحم المفروم ولكن الطريقة الأجمل على الإطلاق استخدامه كحلى .
جاتو الميلفاي
المكونات :
- نصف كيلو عجين البودرة المجمدة أو فطائر محلية
- ثلاث أكواب كريمة الكسترد
- نصف كوب قشدة ثقيلة .
- 80 جرام شكولاتة مذابة
- 2 بياض بيض
- ملعقتين عصير ليمون
- ثلاث أكواب سكر حلويات
طريقة تحضير الميلفاي:
- قم بصنع العجين وجعلها مبردة للاستخدام وسخني الفرن على درجة 300 فهرنهايت وضعي العجين بلطف بشكل مستقيل بلطف بسمك رقيق على ورق الزبدة وادخليها الفرن حتى تُخبز يستغرق الأمر حوالي 25 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبي بني واتركيها لتبرد.
- من ثم ضعي عليها طبقة كريمة الكسترد وضعي عليها طبقة فطير ثم طبقة من الكريم شانتيه ثم طبقة أخرى من العجين ثم طبقة من الكسترد وهكذا وفي الأخر رشي عليها الشكولاتة وسكر الحلويات أو السكر البودة
- ويمكنك تزينها من الأعلى برقائق الشكولاتة الذائبة بعد ذلك أدخليها الثلاجة لمدة ساعتين ثم قطعي الميلفاي لقطع صغيرة الحجم وقدميها مع القهوة ومن الممكن تزينها من الأعلى بحب الكريز والمربى والفاكهة حسب الرغبة والذوق .