البطاطس المشوية هي من ألذ الأطعمة المقدمة في المطعام والمحلات بجانب الأطباق الرئيسة، فهي مشبعة وطعمها له مذاق خاص غير ما يتم صنعها مقلية في الزيت الغزير، واليوم سنقدم لكم وصفة البطاطس المشوية كالمطاعم وستندهشين عند تناولها، ومن الممكن صنعها وتقديميها للأطفال أثناء اليوم الدراسي، وسيحبها الأطفال كثيراً لأنها ستصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الدخل، و ستعرف سر من أسرار البطاطس التي يبحث عنها الكثير من ربات المنزل وستبهرين كل من حولك، وأليكم بعض الأسرار لعمل البطاطس المشوية وطريقة عملها في المنزل.
سر البطاطس المشوية
عند استخدام البطاطس يجب أن تقم باختيار البطاطس صغيرة الحجم الطويلة وليست الدائرية وأيضاً التي تكن معفرة بالرمل وليس الطين، لأن يفضل استخدام تلك البطاطس في الشوي للحصول على الطعم المميز، بعد ذلك قم بسلق البطاطس لمدة 8 دقائق فقط في إناء وبعد ذلك ضعها تحت الماء البارد قبل تقشيرها.
قم بتقشير البطاطس جيداً بإزالة القشرة بأيديك بدون استخدام أداة لذلك، ثم ضعها في قالب فرن مرصوصة بجانب بعضها، وضع عليها أوراق أكليل الجبل ليعطيها المذاق الرائع كالمحلات مع معلقة صغيرة من الزعتر، وأدخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، قم بإخراجها فور شويها بداخل الفرن، وستحصل على بطاطس مشوية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل مع ألذ طعم، ويمكن تقديمها بجانب الصلصة الحمراء أو الصلصة البيضاء ومن الممكن تناول كسناك في اليوم.
أذا كنت من محبي أصابع البطاطس وليست ذات الحبات الصغيرة فمن الممكن سلق البطاطس الكبيرة وتقطعيها إلي أصابع سميكة مع إضافة الملح والبهارات وتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تصفى كل الماء بها وأتباع نفس الطريقة كما سبق.