مربى الورد شيء بسيط للغاية يمكن بمنتهى السهولة تطبيقها في منزلك مع موسم تفتح الأزهار فلا شيء جميل مثل الورود، فهي أنيقة وجذابة وللورد فوائد كثيرة فهو يدخل في عملية الطهي منذ آلاف السنين ويمكن استخدام بتلات الورد في صُنع العصائر والجيلي والمربات وهذا ما سنتحدث عنه في السطور المقبلة يمكن عمل مزيج من مربى التفاح مع الورد أيضًا .
طريقة عمل مربى الورد
- 500 جرام من بتلات الورد .
- 500 جرام من السكر الناعم
- عصير 2 ليمون
- لتر ماء
- يمكنك زيادة المكونات حسب احتياجك .
طريقة التحضير:
- اختاري بتلات الورد بعناية وتخلصي من أي جزء ميت أو له لون متغير ومن الأفضل جمع البتلات من أكثر من نوع ورد ويفضل الزهور الممتلئة، سوف يحدد لون البتلات لون المربى وتأكدي أن الورود خالية من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية المرشوشة وتأكدي من الغسيل الجديد لها لإزالة الحشرات الصغيرة العالقة بها.
- ضعي بتلات الورد في وعاء ورشي عليها قليل من السكر مع الحرص على تغطية كل بتلة بالسكر وامزجيهم برفق بالسكر ثم ضعي الوعاء في الثلاجة طوال الليل للسماح لبتلات الورد بالانصهار مع السكر.
- ثم ضعي ما تبقى من السكر على الماء وعصير الليمون وسخني المحتويات مع التحريك قبل وصول المزيج للغليان ضعي عليه الورد واستمري في التقليب لمدة 20 دقيقة مع الحفاظ على السائل واتركيها على النار حتى تغلي واستمري في الغلي لها 5 دقائق.
- اتركي المزيج حتى يبرد ثم صبي المزيج في برطمان نظيف زجاجي ومحكم الغلق لمنع نمو البكتيريا والعفن .