نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت طريقة عمل عجينة السمبوسة الناجحة في المنزل بكل سهولة لكي نحصل عليها مثل الجاهزة تماماً، حيث تعتبر من أهم الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها على المائدة، وتتميز بخفتها وطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها بأشكال مختلفة نظراً لتعدد حشواتها، وتعتبر حل مثالي ومناسب للعزائم والولائم.
طريقة عمل عجينة السمبوسة الناجحة
مقادير عجينة السمبوسة:
- كوبين من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
مقادير حشوة السمبوسة:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- زيت.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة بهارات.
خطوات تحضير السمبوسة في المنزل مثل الجاهزة
أولاً نحضر العجينة من خلال خلط الدقيق مع الملح والفلفل والزيت في وعاء، ثم نضع عليه الماء الدافئ، ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، نتركها حوالي نصف ساعة ترتاح، ثم نقوم بفردها بعد ذلك على كمية قليلة من الدقيق، ونستخدم القطاعة في تقطيعها إلى دوائر.
نحضر الحضوة من خلال تشويح البصلة المفرومة في كمية مناسبة من الزيت على النار وإضافة اللحم المفروم لها، حتى يستوي تماماً، وبعد أن يبرد اللحم نضعه في دوائر العجينة، ونغلقها على شكل السمبوسة ونحمرها في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي، وبالهناء والشفاء.