طريقة عمل العيش الشامي أو الخبز الشامي كما هو معروف، نتطرق معا لأسهل خطوات لتجهيز عجينة العيش الشامي الطري في المنزل وبأقل مجهود وأبسط مكونات ولا الحاجة للذهاب إلى المخابز يومياً للحصول على الخبز الشامي الساخن فيمكنك صنعه في أى وقت، فيعد من أكثر المخبوزات استخداما ويحتاجه الجميع لكثرة تناوله كوجبه أساسية مع الأطعمة الأخرى، لذا سنقدم لكي أسهل طريقة عمل العيش الشامي فتابعي معي الخطوات والمقادير وطريقة التحضير، ولكن أولاً نقوم بسرد طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج وبجانب طريقة عمل العيش الفينو الهش في المنزل بسهولة يمكنك إعداده لأطفالك.
طريقة عمل العيش الشامي
إليكي مقادير العيش الشامي، أحضري نصف كيلو من الدقيق النظيف ومعلقة كبيرة من السكر و كوب من الماء الدافئ ورشه صغيرة من الملح و معلقة كبيرة من الخميرة الفورية ورشه من البيكنج بودر.
طريقة عمل الخبز الشامي في المنزل
أحضري بولا واسعة وعميقة وضعي بها الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر ورشة الملح، ثم قومي بتقليبهم جيداً معا، ثم خذي كوب الماء الدافئ وقومي بوضعه على الدقيق تدريجياً مع التقليب باليد الأخرى، ثم قومي بعجن العجينه عدة مرات لمدة عشرة دقائق لا أقل حتى تتماسك مع بعضها البعض وتصبح جاهزه للفرد.
طريقة عمل الخبز الشامي في المنزل
ضعي العجينة على الرخامة، ثم ابدئي تقطيع العجين إلى كرات دائرية الحجم ووضعها في صينية، ثم غطي العجينة جيداً لمدة عشرة دقائق حتي تخمر، ثم خذي كل قطعة دائرية من العجين وابدئي بوضعها على الرخامة مرة ثانية وفردها جيداً حتي تصبح على شكل وحجم الخبز الشامي .
تحضير العيش الشامي على طريقة الشيف علاء الشربيني
قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 250 أو 220 وضعيه بالرف الأوسط وقومي بمتابعة العجين حتى يتم النضج وبالهنا والشفا.