أيام قليلة ويبدأ العام الدراسي الثاني وينتظره الطلاب بجميع المراحل التعليمية، وتقوم ربات المنزل بالحث عن طرق عمل المخبوزات في المنزل للعام الدراسي الثاني، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل عيش فينو بسهولة ويسر وبدون مجهود، فالفينو من المخبوزات الخفيفة، وهذه الطريقة لا تأخ وقت نهائي فيمكنك عمل العيش الفينو وبعض من المخبوزات الأخري في وقت قليل، كما يمكنك حفظ كمية في الفريزر لحين الاستخدام.
عيش فينو يدوي
المكونات: كيلو جرام من الدقيق الأبيض المخصص للمخبوزات، ملعقة بيكنج بودر، ملعقة ونصف خميرة، وملعقة ونصف سكر، وزيت، 8 ملاعق من الحليب البودر، ربع ملعقه من الملح، ربع كوب زبدة سائلة، ماء أو حليب للعجن.
الطريقة: وضع السكر على الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ كالدمعة حتى تفور، ثم قم بوضع الخميرة على الدقيق مع البيكنج بودر والزيت والحليب البودر والزبدة وعجنها جيداً حتى تصير عجينة لينة، قم بعجنها مرارا لمدة خمس دقائق، ثم أتركها في مكان دافئ ومظلم ومغطاه لمدة ساعة، بعد ذلك قم بتقطيعها إلي دوائر متساوية وأخذ كل كرة وفردها بالنشابة ثم لفها على شكل أسطواني وغلق أطرافها جيداً ثم ترص في صينية وتدخل فرن حامي على درجة 200 مع دهن الوجه بصفار البيض للتحمير، ملاحظتها أثناء التسوية.
عيش فينو بالمضرب الكهربائي
من الممكن تحضير العيش الفينو بطريقة أخرى سريعة وسهلة لمن لا يستطيع أن يقوم بالطريقة السابقة، المكونات: نصف كوب زيت وربع ملعقة من الخميرة الفورية مع نصف ملعقة من السكر مع نصف كيلو من الدقيق وماء للعجن، الطريقة: قم بتجهيز الخميرة للعجن عن طريق وضعها في ربع كوب من الماء الدافئ مع السكر والخميرة وتقليبها جيداً حتى تمام الذوبان وتركها مغطاه للفوران، ثم ضع الدقيق والزيت والخميرة وأعجنها جيداً بواسطة العجان الكهربائي حتى تصير عجينة متماسكة يسهل تشكيلها، ثم تترك لتخمر ويعاد تقطيعها ووضعها في صواني للفرن ودهن الوجه بصفار البيض كما سبق.