تُعد شوربة العدس من مصادر التدفئة الهائلة كما أنها مغذية وتتميز بالطعم اللذيذ، بجانب قيمتها الغذائية الكبيرة واحتوائها على عدد هائل من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والبروتين النباتي، ويتم تقدميها بطرق متنوعة ومنها طريقة شورية العدس في المطبخ الهندي اللذيذ وهي من الأطباق المشهورة في المطبخ الهندي وتُقدم بطريقة لذيذة للغاية وإليك الوصفة بالتفصيل :
شوربة العدس بالطريقة الهندية
المكونات :
- كوب من العدس الأسمر
- كوب من العدس الأصفر
- بصلة مفرومة ناعم
- بصلة مقطع لشرائح طويلة
- فص ثوم مفري .
- حبة فلفل أحمر مقطعة لقطع صغيرة
- حبة فلفل أخضر مقطعة لقطع صغيرة
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 8 أكواب من الماء
- ملعقة كبيرة من الزبد
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة كزبرة ناشفة
- ربع ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير:
- أغسلي العدس جيدًا وصفيه من الماء، من ثم ضعي العدس في ماء على النار واتركيه حتى ينضج
- ضعي الزبد في مقلاة وضيفي الكزبرة الناشفة والكمون وقلبي جيدًا ثم ضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- من ثم ضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والكركم والبهارات والملح وملعقة كزبرة خضراء وقلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات دقيقتين وارفعيهم من على النار.
- اسكبيهم على العدس بعد النضوج وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيهم من على النار وحمري البصلة المقطعة لشرائح حتى تُصبح ذهبية اللون وضيفي جزء من الشوربة والجزء الأخر في الأطباق مع التقديم .
- قدميه مع خبز النان الهندي أو الخبز المحمص