تُعد كعكة الريد فلفيت من الكعكات المثيرة للإعجاب يفضلها الكثيرين في الحفلات وفي المناسات مثل يوم الحب ويوم الأم وهي لذيذة الطعم ولا تتطلب كثير من الوقت من أجل إعدادها، هي عبارة عن الكيك الكلاسيكية ذات العجينة الحمراء المناسبة لكل الأوقات يمكن إعدادها في حفلات أعياد الميلاد وحفلات المناسبات الزوجبة وحفلات النجاح وغيرها قدميها مع كيك الشكولاتة اللذيذة وإليك الطريقة اللذيذة .
كعكة الريد فلفيت
المكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب ونصف من السكر
- ملعقتين كاكاو غير مُحلى.
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ونصف زيت نباتي
- كوب حليب
- ملعقة فانيليا
- لون طعام أحمر زجاجة صغيرة
- بيضتين
للتزيين:
- كوبان دقيق متعدد الأغراض
- كوب ونصف حليب
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف زبدة
- ملعقة فانيليا
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن ودهن قوالب بالزبد ورشيها بالدقيق.
- في وعاء كبير قومي بوضع كل مكونات الكيك واخلطها في الخلاط بسرعة 30 ثانية مع كشط الجوانب بشكل مستمر من ثم اضربي مرة أخرى لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة .
- صبي الخليط في القوالب وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة لـ 35 دقيقة وضعي سكين وسط الكيك لتأكد كن كونها قد نضجت.
- أخرجيها من الفرن وضعيها على رفد التبريد .
- في تلك الأثناء بقدر متوسط اخلطي الدقيق والحليب مع الخفق وضعي الخليط على نار متوسطة حتى يُصبح سميك مع التحريك باستمرار ثم قومي برفع المزيج من على النار واتركيه ليبرد، في وعاء أخر اخلطي السكر مع الزبد بالخلاط وضيفي عليه مزيج الدقيق ثم ضيفي الفانيليا ووزعي الخليط بين طبقات الكيك وعليها .