القرص الطرية هي نوع من أنواع العجائن الهشة والطرية والمحببة لدى الجميع، حيث يمكن عجنها بالكثير من المواد المخصصة للعجن مثل الماء، أو الحليب ،أو الزبادي، وكلاهما يعطي للعجين طراوة فتجعلها طرية وهشة، حيث يمكن تناولها مع كوب الشاي أو القهوة في الصباح أو المساء، حيث تتنوع حشواتها ومنها المالح والحلو والسادة، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية السادة بكل سهولة.
طريقة عمل القرص الطرية الهشة بالزبادي
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمنة أو زيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الحليب البودر.
- سمسم وحبة البركة للتزيين.
طريقة التحضير:
- قومي بإذابة الخميرة في كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي إليه السكر، وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.
- أحضري إناء عميق ثم ضيفي إليه الدقيق والملح والزيت أو السمن والزبادي، ثم قومي بالخلط جيداً.
- بعد ذلك أضيفي الخميرة المذابة وقومي بالعجن إلى أن تصبح العجينة هشة ولينة، ولا تلتصق باليد، ثم تترك حتى تخمر لمدة عشر دقائق في مكان دافئ.
- قومي بعد ذلك بتشكيل العجينة على هيئة دوائر، ثم توضع في صنية فرن مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق ثم ترش بالسمسم وحبة البركة على الوجه.
- تترك حتى تخمر لمدة ساعة، ثم تدخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي، ثم تقدم ساخنة أو باردة مع كوب الشاي.