تعتبر البطاطس من الأطعمة الرئيسية لعدد كبير من البلاد حول العالم، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة وكثيرة جداً، ومن أهم الطرق كرات البطاطس المقلية التي تعد من أهم الأطباق الجانبية والتي يحبها الجميع من الكبار والصغار بسبب طعمها اللذيذ، وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل، وتكون حل مناسب جداً في العزومات.
طريقة إعداد كرات البطاطس المقلية
نحتاج إلى هذه المكونات بالمقادير لتحضيرها بسهولة:
- حبتين من البطاطس ذات الحجم المتوسط.
- بيضة كبيرة.
- خمس ملاعق من الحليب السائل.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- رشة فلفل أسود.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير كرات البطاطس المقلية في المنزل
نقوم بوضع وعاء به كمية مناسبة من الماء على النار، ونضع البطاطس بها، ونتركها حتى تغلي على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تستوي، وبعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس، ونهرسها جيداً للحصول عليها ناعمة، نقوم بأخذ حوالي كوب من مهروس البطاطس، ونقوم بإضافة الدقيق والبيض والحليب والملح والفلفل والبيكنج باودر في وعاء للبطاطس، ونقلبهم كلهم مع بعضهم جيداً حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك، ونسخن الزيت على النار، ونشكل العجينة إلى كرات، ونضعها في الزيت الساخن وننتظر حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نزيلها من على النار وننشفها من الزيت، وتقدم بعد ذلك.