بذور المشمش ذات الحجم الصغير للغاية، والتي تشبه اللوز بشكل كبير، تتميز بلونها الأبيض من الداخل والبني من الخارج، تستخدم في مصر لتحضير الدقة التي يتم تناولها بجانب جميع الوجبات مع إضافة الملح والكزبرة إليه، كما تدخل في صناعة مجموعة من الزيوت والعقاقير الطبية ومستخضرات التجميل والعناية بالبشرة، كما أنه يعتبر مفيد للغاية في علاج السرطان والحد من الإصابة به، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا ثري وفيتامين هـ، ويساهم في الحماية من تليف الكبد.
فوائد بذور المشمش في محاربة السرطان
تحتوي بذور المشمش على مادة هامة تساهم في القضاء على السرطان، تسمى تلك المادة أميجدالين حيث أنه تم الادعاء بأن السرطان هو نقص شديد في فيتامين ب17، يعمل ذلك المركب على التخلص من الخلايا السرطانية الموجودة في الجسم، ومنع نموها من جدسد، تعتبر بذور المشمش غنية بمجموعة كبيرة من المركبات الكيميائية والعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، ومن ضمن الفيتامينات التي يحتوي عليها أوميجا 3، وفيتامين هـ.
فوائد بذور المشمش
يدخل زيت بذور المشمش في عملية الطهي وتحضير مجموعة من أشهر الأطباق، ومنها المربى والبسكويت، كما أنه يدخل في صناعة مجموعة كبيرة من منتجات العناية بالبشرة والشعر، ويساعد في التعزيز من صحة العظام والدماغ، والتحسين من عملية الأيض أو عملية التمثيل الغذائي.