ننشر لجميع الأمهات وربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل فطير الطاسة في المنزل والذي يعتبر من الطرق المختلفة لعمل الفطير، والذي يعتبر من أشهر الأكلات في الوطن العربي وبالأخص في مصر، فهي مشهورة بتحضيره دائماً، ويعتبر أكلة مناسبة جداً للفطور أو العشاء، وهذه الطريقة سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل فطير الطاسة في المنزل
نحتاج إلى هذه المقادير للحصول عليه ناجح ولذيذ:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الزيت النباتي.
- ربع كيلو من الزبدة بنفس درجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات تحضير فطير الطاسة على الطريقة المصرية
أولاً نقوم بخلط الدقيق والملح والسكر معاً في وعاء، وبعد ذلك نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي، ونعجن باستخدام اليدين، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك وطرية، نقوم بتغطيتها ونتركها حوالي ربع ساعة، ثم نقوم بفردها ودهنها بالزبدة، وبعد ذلك نلفها ونقطعها إلى اثنين، وندهن كل واحدة منهم بالزيت من جميع النواحي، وندخلها إلى الثلاجة نصف ساعة.
وندهن سطح بالزيت ونفرد كل قطعة عليه حتى يكون سمكها رقيق، وندهنه بالزيت، وبعد ذلك نشكله مثل الكرة، وندهنه بالزيت وندخله الثلاجة نصف ساعة، بعد ذلك نفرد كل كرة دائرياً وندهنها زيت، وفي مقلاة تيفال على النار ساخنة نضع الفطيرة ونغطيها عشر دقائق ثم نقلبها على الناحية الأخرى، ونغطيها عشر دقائق، ونكرر هذا الأمر ونقدمها ساخنة.