نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل كفتة الأرز بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة دون الحاجة إلى فرمها وتحضيرها عند الجزار، حيث أن الكفتة هي من الأكلات المصرية الصميمة التي تُعد من تراث البيوت المصرية قديمًا، وكان يتم صنعها في القدم بواسطة الهون النحاس، والذي كان من الثوابت الأساسية في كل منزل، حيث يطحن به كافة أنواع التوابل بعد تحميصها، ويصنع عجينة الطعمية وكفتة الأرز.
طريقة عمل كفتة الأرز
مع التقدم في أدوات الطبخ وتحضير الطعام، أصبح من السهل إعداد كافة الأطعمة بسهولة مع محضر الطعام الكهربائي، والذي جعل كفتة الأرز من الأطعمة السهل تحضيرها بسهولة لضمان نظافتها وجودة اللحم المُحضرة منه.
مكونات كفتة الارز
ـ نصف كيلو من اللحم المفروم.
ـ نصف لتر شوربة اللحم.
ـ نصف كيلو من الأرز المصري المغسول والمصفى.
ـ حبة من البصل.
ـ ستة فصوص من الثوم.
ـ نصف كأس من الكزبرة.
ـ نصف كأس من الشبت.
ـ نصف كأس من البقدونس.
ـ نصف معلقة من الشطة.
ـ معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
معلقة كبيرة من ملح الطعام.
ـ معلقة كبيرة من الكمون.
طريقة تحضير كفتة الأرز
ـ يفرم كلًا من اللحم والأرز والشبت والكزبرة والثوم والبصل والبقدونس وكافة البهارات معًا في مطحنة الكبة، مع مراعاة الطحن جيدًا للحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
ـ توضع عجينة اللحم في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، ثم تُشكل على شكل أصابع طولية.
ـ تقلى أصابع اللحم في مقلاة بها زيت غزير، من الممكن تناولها هكذا أو وضعها في الصلصة.
ـ لتحضير الصلصة توضع مقلاة على النار، وبها معلقة من السمنة وبصل مفروم وثلاثة فصوص من الثوم، وتحمر مع التحريك جيدًا، وبعدها يسكب فوقهم عصير البندورة مع التحريك المستمر.
ـ يسكب نصف لتر من شوربة اللحم ويترك المزيج يغلي، وبعدها يوضع أصابع اللحم المقلية في المزيج عند غليانه، ويترك المزيج على النار حتى تنضج الكفتة.
ـ يسكب طبق الكتفة في صحن التقديم ويقدم ساخنًا مع صحن من المخلل والزيتون والسلطة والخبز.