نقدم اليوم إليكم من خلال موقع ” النيل الإخباري “، أسهل طريقة لعمل الحجازية في المنزل بخطوات بسيطة من خلال طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وهي واحدة من أطيب وألذ الحلويات الشرقية التي نتمتع بها بمذاق لذيذ ورائع، كما أنها يفضلها العديد من محبي الحلويات للكبار والصغار أيضا، ويمكن تقديمها بجوار كوب من الشاي حتى تصبح وجبة إفطار.
طريقة عمل الحجازية بطريقة نجلاء الشرشابي:
أولا المكونات:
- 2 كوب من السميد
- كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية
- كوب من السمنة أو الزبدة
- كوبان من الماء للعجن
- كوب من السميد للحشو
- كوب من السكر
- كوب من الفول السوداني مطحون
- ملعقتان من القرفة
- كمية قليلة من السكر البودرة
ثانيا: طريقة التحضير:
- في البداية يتم تجهيز كمية الدقيق في وعاء عميق ويتم به وضع كمية من السميد، ثم يتم وضع ملعقة من الخميرة الفورية، وإضافة كوب من السمنة والتقليب بشكل جيد، كما تيم وضع الماء بالتدريج عليهم والتقليب بشكل جيد حتى يتجانس الخليط جيدا ونحصل على عجينة لينه تماما ونتركها حتى تختمر.
- يتم تجهيز قوالب الكب كيك ويتم وضع العجين بهم ويتم إحضار الحشو ووضعهم في القوالب مع التوزيع على باقي العجين بها
- يتم وضع الحجازية في الفرن ونتركها نصف ساعة حتى تنضج تماما وتخرج من الفرن.