اليوم من خلال موقع “النيل الإخباري” سنقدم طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل بطريقة سهلة وطريقة عمل التتبيلة مثل محل كنتاكي، ومن أهم المكونات التي تستخدم في الدجاج الدقيق والقرفة والثوم البودر والبصل البودر، وسنحضر لكم كل الخطوات خطوة بخطوة بكل سهولة ويسر حتى تصبح مثل المحلات الكبرى، وسنحضر معا أيضا طريقة عمل الأرز الريزو الذي يقدم مع الدجاج الكنتاكي.
يعد دجاج كنتاكي هو واحد من الوجبات الأساسية التي يتم تناولها في وجبات الغذاء، وذلك حيث أنه ذات طعم لذيذ وله العديد من الفوائد، وله العديد من الطرق التي يتم التحضير من خلالها، ويتم التحضير من خلال تلك الطريقة.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي:
أولا المكونات:
- كيلو جرام من الدجاج ويتم تقطيعها إلى ثمانية قطعه
- كوبان من الدقيق
- بيضتان
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- ملعقة صغيرة من البابربكا
- ملعقة صغيرة من الملح
تتبيلة الدجاج:
- عصير ليمون حامض
- ملعقتان كبار من الخل
- ملعقة من زيت الذرة
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الملح
- ملعقة من الصلصة الحارة
ثانيا: طريقة التحضير:
- يتم تتبلي الدجاج من خلال المكونات قبل يوم من الطبخ
- يتم خلط جميع التوابل بشكل جيد ودهنها بزيت الذرة
- نقوم بعصر الليمونة ويتم فرك الدجاج بخليط الملح والفلفل ووضع الصلصة الحارة
- يتم وضع الدجاج في كيس لحفظ الطعام بعد وضع الخل ويوضع في الثلاثة لمدة 24 ساعة
- يتم وضع البيض والبيكنج باودر ويتم وضع البيض في هذا الخليط
- يتم خروج الدجاج من البيض ويتم وضعه في خليط الدقيق والتوابل
- يتم وضع الدجاج في النار حتى ينضج ويتم رفعه من النار بعد أن يتغير لونه للون الذهبي
طريقة عمل الأرز الريزو
يتم تحضير عدد 2 كوب من الارز البسمتي، وينقع في ماء لمدة نصف ساعة على الأقل، ونقوم ببشر بصلة متوسطة ويتم تحميرها على النار في طنجرة، ويوضع مع البصل التوابل الخاصة بالأرز مثل الكاري والقرفة والزنجبيل، ويتم وضع الماء حتى يتم الغليان، ثم يوضع الأرز بها حتى يتم النضج تماما.