طريقة عمل ملوخية بالجمبري، الملوخية من ألذ وأشهى الأطباق ويمكن إعدادها باللحم أو الدجاج وأيضا بالجمبري وهذا الطبق يقدم مع الأرز المفلفل أو يمكن تقديمه مع الخبز ولذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل الملوخية بالجمبري بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة إعداد الملوخية بالجمبري
المكونات: تتكون هذه الطريقة من نصف كيلو من الجمبري الصغير، مع 2 لتر من الماء، مع كيلو من الملوخية الخضراء والمفرومة ناعما، ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع بصلتان مفرومتان ناعما، مع حبة فلفل أخضر، مع خمس فصوص من الثوم، فصان من الثوم كبيران مع تقطيعهم شرائح، ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت، مع فلفل أسود وملح.
طريقة تحضير الملوخية
نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه ماء على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المقطع والكمون والملح والفلفل الأسود إلى هذه المياه، ثم نقوم بتقشير الجمبري ونغسله جيدا بالماء ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونتركه لمدة حوالي ثلاث دقائق حتى يصبح ناضجا، نقوم بعد ذلك بإضافة الملوخية المفرومة إلى المكونات السابقة ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى يتم التجانس مع بعضهم ويصبح قوامها مثل الشوربة ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ونقلبها من وقت إلى آخر.
نقوم بعد ذلك بفرم الفلفل الأخضر ونضع ملقاه بها سمنة على النار ونتركها حتى ذوبان السمن ثم نضع فيها الفلفل الأخضر والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ونتركه على النار حتى يحمر مع استمرار التقليب ثم نضع الكزبرة ونقلب الخليط مع بعضه لمدة دقيقة ثم نقوم بعد ذلك بصبه مباشرة على الملوخية، ثم نقوم بعد ذلك بتغطية الملوخية ونتركها لمدة ثلاث دقائق على النار ثم نزيلها وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض المفلفل.