يعتبر الجزر أحد أهم النباتات التي تحتوي على فيتامين ج، والذي يتوافر طوال السنة ويتم زراعته في جميع المواسم، حيث أنه في فصل الصيف يتم زراعته في الصوبات الزراعية حتى يتم حجب أشعة الشمس عنه، حيث أنه من الممكن تصنيفه إلى قسمين أولهما موسمه الأصي والذي يعتبر ابتدء من شهر أبريل وحتى شهر أكتوبر، أما في الشهور الأخرى يباع الجزر الذي تم تخزينه من موسمه الأصلي.
فوائد الجزر المسلوق
اشتهر الجزر دائماً بأنه مقوي للنظر، وتعتبر تلك المعلومة صحيحة تماماً فإنه يحتوي على مركب البيتا كاروتين وفيتامين أ، الذي يصنف واحداً من أهم الفيتامينات التي تساهم في علاج انتفاخات العيون وتخليصهم من التعب والإجهاد، وبالاستمرار على تناوله يساعد في التحسين من صحة العيون والنظر، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج، الذي يساعد في إفراز مادة الكولاجين في الجلد، ومضادات الأكسة المفيدة جداً لصحة البشرة، مما يساعد في الحد من ظهور الخطوط البيضاء والتجاعيد.
فوائد الجزر المسلوق للشعر والوقاية من السرطان
يقدم الجزر المسلوق مجموعة كبيرة من الفوائد لصحة الشعر، حيث أنه يساعد في زيادة نشاط الدورة الدموية مما يعزز نمو بصيلات الشعر، وإعادة نشاط الشعيرات التالفة، ويحد من تساقطه الكبير، بالإضافة إلى أنه يساعد على تحفيز الشعر في إنتاج زيوته الطبيعية التي تعمل على ترطيب فروة الرأس، يحتوي الجزر على مجموعة من المركبات التي تساهم في محاربة أنواع متعددة من السرطانات، وحماية الجسم منها.