فوائد مغلي البقدونس للجسم عديدة، وقد عرف كواحد من أفضل علاجات تنظيف الكلى عن طريق تناول كوب واحد منه يومياً، ويستخدمه بعض الناس لعلاج حصوات الكلى، وعلى الرغم من ذلك يمنع مرضى الكلى من تناول مكملات الأعشاب ومنها البقدونس، فقد تسبب تلف أو تهيج الكلى لدورها المدر للبول، ولكن ذلك لا ينكر فوائده العظيمة لصحة الجسم.
أهم فوائد مغلي البقدونس للجسم
مكافحة السرطان
يحتوي مغلى البقدونس على مركب الميرستين، وهو أحد مركبات الفلافونويد، وهو يساعد في خفض خطر الإصابة بمرض سرطان الجلد، كما يحتوي على مادة الأبجينين الذي يقلل من حجم ورم سرطان الثدي، والتي يعتبرها العلماء أحد أفضل العلاجات غير السامة التي سيتم استخدامها مستقبلاً لمرضى السرطان.
تعزيز صحة العظام
يقدم كوب واحد من مغلي البقدونس كمية كبيرة من فيتامين ك، مما يحسن صحة العظام ويحميها من الكسور، ويحسن امتصاص الكالسيوم في الجسم، ويقلل خروجه مع البول، ويمكن الحصول على الكمية اليومية الكافية من فيتامين ك بتناول 10 عيدان فقط من البقدونس.
الحد من الإصابة بمرض السكري
وجدت بعض الدراسات علاقة بين مركب الميرستين الموجود في البقدونس وبين تقليل فرص الإصابة بمرض السكري، فهو يقلل من مستويات السكر في الدم، ويقلل من مقاومة الأنسولين، له أيضاً تأثير مضاد للالتهابات وتخلس=يص الدم من الدهون الزائدة، ويمكن أن يساهم في علاج مشكلات الجهاز الهضمي.