طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها في المنزل وهذه البهارات هي سر طعمهما اللذيذ

الكبسة السعودي من أهم وأفضل الأكلات السعودية على الإطلاق إنها تتمتع بالمذاق المشهي حيث تحتوي مكوناتها على أفضل التوابل المتنوعة والتي تجعل طعمها رائع وشهي، وتعتبر من الوجبات الرئيسية التي تحتوي على الأرز طويل الحبة، والذي يتم طهي اللحم الضأن معه أو الدجاج، ويتم إضافة بعض من حبيبات الزبيب، والمكسرات لتكسبه مذاق جميل، ولكن اليوم نعرض عليكم عبر النيل الإخباري طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم الضأن.

الكبسة السعودية

المكونات هي:

• 3 كوب أرز طويل الحبة (بسمتي) مغسول ومصفى جيدًا.
• 1 كجم لحم مقطع.
• 1 حبة طماطم يتم تقشيرها منزوع منها البذور.
• 3 حبات بصل مقطع لشرائح.
• 1/4 كوب صلصة طماطم.
• 1/4 ملعقة ملح.
• 6 حبات هيل (حبهان).
• 3 ورقة لورا (ورق الغار).
• 2 حبة لومي.
• 6 حبات قرنفل.
• 3 ملعقة بهارت الكبسة .
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
•  2 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

طريقة عمل الكبسة السعودية

1. ضعي في مقلاة متوسطة الحجم كمية من الزيت، ويتم إضافة البصل المقطع لشرائح رفيعة مع التقليب المستمر إلى أن يذبل البصل تمامًا ويتم تغير لونه للذهبي.
2. ضعي سيدتي اللحم وقومي بقليه في الزيت، وأضيفي له البصل، والطماطم (البندورة) وصلصة الطماطم، وبهار، ويتم إضافة 4 كوب ماء على اللحم، واتركيه على النار إلى أن يتم نضج اللحم جيدًا.
3. أضيفي بهارات الكبسة الآن والملح بعد أن يتم غليان الماء بشكل جيد، ويتم وضع الأرز ويترك لمدة من 3 إلى 5 دقيقة على درجة حرارة مرتفعة.
4. ضعي في المقلاة ملعقة من السمنة، وأضيفي لها المكسرات، واتركيها على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
5. ضعي الأرز في طبق التقديم، وضعي فوقه اللحم، ورشي فوقه اللوز والزبيب والمكسرات، ورشي فوقه بقدونس، وقدمي بجانبه سلطة اللبن، أو الزبادي، وبالهناء والشفاء.