نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة بالإضافة إلى سر الخلطة الأصلية للمذاق الرائع كما نقوم بشراءه من المحلات تمامًا، حيث أنه من المعروف أن الكشري المصري من أروع وأكثر الأكلات الشعبية انتشارًا بين الأفراد من مختلف الفئات والأعمار، ويشعر الكثيرين بالغرابة لأن الطعم الخاص به في المحلات يختلف عن الطعم في المنزل، بالإضافة إلى معاناة ربة المنزل من كثرة الحلل التي تضطر لاستخدامها في إعداد الكشري، ولكن مع وصفة اليوم سوف تقدمين أروع وصفة لعائلتك بحلة واحدة فقط.
الكشري المصري في حلة واحدة
من الممكن تحضير الكشري المصري في المنزل في حلة واحدة دون العناء من مشكلة الحلل الكثيرة والتعب في الإعداد، وذلك بمكونات سهلة وبسيطة وهي :
ـ كوب عدس بني.
ـ كوب أرز مصري.
كوب شعرية.
ـ كوب ونصف مكرونة.
ـ 5 حبات بصل كبيرة مُقطعة.
ـ كوب حمص مسلوق.
ـ 6 معالق زيت نباتي.
ـ 12 فص ثوم.
ـ 1.5 معلقة كمون.
ـ ملح وفلفل حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكشري المصري
ـ في إناء على النار يوضع القدر ويترك حتى يسخن، مع إضافة قطع البصل المُقطع والاستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق، إلى أن يصبح بنيًا، ويتم رفعه من على النار ويوضع جانبًا.
ـ في القدر نفسه على النار يوضع العدس والأرز بعد غسلهما بالماء ونقعهما لمدة 5 دقائق ويقلب جيدًا.
ـ تضاف المكرونة إلى العدس والارز، مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق، وإضافة الشعرية بعد ذلك.
ـ يوضع الملح والفلفل والكمون ومقدار ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وتغطى المكونات بالماء، مع الحرص أن يكون الماء أعلى بمقدار 1 سم أو أكثر تقريبًا.
ـ بعد غليان الماء على المكونات، تخفض النار حتى نضوج الكشري.
تحضير صلصة الكشري
ـ تُسخن معلقتين من الزيت في مقلاة، مع إضافة باقي الثوم المفروم والتقليب جيدًا إلى أن يصبح الثوم أصفر اللوم.
ـ يسكب الخل على الثوم مع التقليب جيدًا، وتضاف الطماطم والصلصة والملح والفلفل، ومن الممكن تخفيف الصلصة في حالة الاحساس بأنها ثقيلة بقليل من الماء.
ـ بعد التأكد من نضج الكشري يوضع في طبق التقديم مع إضافة الصلصة والتقديم ساخنًا.