يُعد وجبات اللحم المشوي من أشهى الوجبات اللذيذة التي يمكن تقدميها في المنزل بالكثير من الأساليب، ولكن تُفضل كثير من السيدات والأسر طريقة الحاتي دائمًا لما يُميزها من الطعم اللذيذ والنكهة القوية للغاية، تُقدم وجبات اللحم المشوي مع السلطة الخضراء بالطريقة التقليدية والمخلل والخبز ورقائق الشبسي وعليه الهريس الحار من الأعلى وإليك طريقة تتبيلة اللحم مثل مطاعم الحاتي تمامًا :
طريقة تتبيلة اللحم مثل المطاعم
المقادير:
- المكونات قطع لحم مقطعة ( لو قطعة لحم استيك تكون من عجل صغير )
- طماطم
- بصل
- ملح + فلفل + فلفل أحمر + توابل مشكلة .
- فصين ثوم
- خل أبيض أو خل تفاح طبيعي .
- ملعقتين زيت الزيتون .
- زعتر مجفف .
- عود رزماري .
- قرن فلفل
طريقة التحضير:
- في محضر الطعام ضعي البصل حتى يفرم خشن مع الثوم وثمرة طماطم صغيرة وقرن فلفل واضربي المكونات معًا .
- قومي بتقطيع اللحم لقطع متوسطة الحجم من ثم ضعي عليه الخلطة السابقة والخل الأبيض والزعتر والفلفل والملح وملعقتين زيت الزيتون وقلبي الخليط تمامًا حتى تتجانس كل المكونات.
- من ثم ادخليها الثلاجة لمدة يوم بليلة في اليوم التالي اوقدي الفحم من ثم وزعي اللحم على الأسياخ قطعة لحم ثم قطعة طماطم قطعة لحم ثم قطعة بصل قطعة لحم ثم قطعة فلفل، أو استيك اللحم كاملًا وعليه أوراق الرزماري، وقلي من كلا الجهتين حتى تنضج اللحم تمامًا، وقدميها على ورق البقدونس المفري بجانب الخبز الطري والسلطة والمخلل.