يعتبر بروستد الدجاج من أهم الوصفات المطلوبة في كل مكان بالعالم، فهو يتسم بالمذاق الطيب والمميز، والتوابل المحببة لمحبي المأكولات المقلية والمقرمشة، بالإضافة إلى أنه من أهم الأطباق التي يتم تقديمها في أغلب المطاعم، وترغب جميع الأمهات في التعرف على أسراره حتى تتمكن من تحضيره لأبنائها في المنزل وتجنب تناول الطعام من الشارع قدر الإمكان.
مكونات تحضير بروستد الدجاج
تتكون تلك الوصفة من خمسة صدور من الدجاج المخلي من الجلد والعظم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الشطة، ونصف ملعقة صغيرة من المسطردة، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، أما تتبيل الدجاج فتتكون من ثلاثة ملاعقة كبيرة من الدقيقن وملعقتين من النشا، ونصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وبيضة واحدة، وملعق كبيرة من الحليب السائل، ونصف ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة تحضير بروستد الدجاج
يتم تتبيل الدجاج بالتوابل كلها من الملح والخل والمسطردة والفلفل والليمون، وتركها على الأقل ساعتين في الثلاجة، بعدها يتم غمسها في تتبيلة الدجاج وقليها في زيت غزير وساخن، على أن تكون النار متوسطة ويتم تغطية وعاء القلي، وتكرر الخطوات إلى أن تنتهي الكمية كاملة، يتم تقديم الدجاج مع الخبز والبطاطس المقلية أو في سانوتشات مع الكاتشب والمايونيز والخس.