طريقة عمل الطاجين التونسي على الطريقة الأصلية في المنزل، حيث يشتهر المطبخ التونسي بالعديد من الأكلات الشعبية الشهيرة ويعتمد دمج اكلاته من بين جميع الثقافات المختلفة منها العربية والتركية والأوروبية فيستخدم دائما الخضروات واللحوم والأسماك كمكون رئيسي في أغلب الاكلات، واليوم سنمر بخطوات عمل الطاجين التونسي وهو أحد أشهر الاطباق التونسية المحببة لدي الجميع فتابعونا معي، كما استعرض اليوم وصفات سهلة وبسيطة أخري منها طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالزبادي و طريقة عمل المكمورة الاردنية بالدجاج الشهية وكذلك طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالزبادي في الخلاط وهي أسهل طريقة في دقائق فقط.
طريقة عمل الطاجين التونسي
إليكي مكونات عمل الطاجين التونسي جهزي 200 جرام من اللحم المقطع إلي قطع متوسطة الحجم 100 جرام من كبدة الخروف المقطعة حبتان من البطاطا وبصلة واحدة مفرومة ومعلقة صغيرة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود ومعلقة صغيرة من الكركم وكمية قليلة من البقدونس و12 بيضة وكمية قليلة من الجبن وحبة واحدة من البندورة المقطعة إلى شرائح صغيرة وكمية من الزيت وكمية من الماء.
خطوات تجهيز الطاجين التونسي في المنزل
خطوات عمل الطاجين قومي أولا بتشويح قطع اللحم مع الكبدة المقطعة وضيفي عليهم البصل والبندورة في قدر على نار متوسطة، ثم اتركيها قليلاً، ثم ضيفي الفلفل الأسود والملح واتركيها لمدة نصف ساعة تقريباً.
في ذلك الحين قومي بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى قطع من المكعبات ثم اغسليها جيداً وضعي مقلاة بها زيت على نار عالية وقومي بتحمير مكعبات البطاطا.
ثم قومي بأخذ كمية البطاطا المحمرة وضعيها في إناء اللحم واتركيها على النار معا لمدة تلت ساعة واضيفي القليل من الماء أذا أحتاج الخليط، ثم خذي الخليط وضعيه في صينية واشعلي الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً ثم أخري الطاجين التونسي وبالهنا والشفاء.