الجمبري المقلي الغني عن التعريف طبق مميز بمذاقه الغني مع قرمشة لذيذة من الخارج، والجمبري من المأكولات البحرية الغنية بالزنك والسيلينيوم ومفيد للدورة الدموية، قد تجد بعض السيدات صعوبة في إعداد الجمبري المقلي في المنزل، لذلك نقدم لك اليوم الطريقة والمكونات السرية التي تمكنك من إعداده بسهولة وبنفس طعم المطاعم.
مكونات الجمبري المقلي
نحتاج إلى كيلو جمبري كبير الحجم، كوب طحين، نصف كوب نشا الذرة، نصف كوب عصير ليمون، 2 بيضة كبيرة، 3 فص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ملعقة كبيرة كمون، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة سماق، ربع ملعقة زنجبيل مطحون، زيت نباتي للقلي، بصل أخضر وأوراق الخس للتقديم.
طريقة التحضير
اغسلي الجمبري، وقومي بتقشيره مع ترك الذيل، احضري وعاء عميق ضعي به الطحين والنشا والبهارات المشكلة والكمون والفلفل الأسود والملح والسماق وامزجيهم جيداً، وفي وعاء آخر ضعي البيض والثوم المفروم وعصير الليمون والزنجبيل وامزجيهم جيداً.
اغمسي الجمبري في وعاء الطحين ،ثم انفضيه، اغمسيه في وعاء البيض جيداًـ، ثم اغمسيه مرة أخرى في الطحين ليتكون حوله طبقة سميكة، ضعي الجمبري لمدة 30 دقيقة في الفريزر، في مقلاة ضعي كمية الزيت المناسبة وسخنيه، ضعي به حبات الجمبري مع تقليبها على الجهتين لتكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات.
أخرجي الجمبري على طبق مفروش بالمناديل الورقية لتتشرب الزيت الزائد مع عدم الضغط عليه حتى يحتفظ بقرمشته، رشي عليه وهو ساخن القليل من الملح، يزين بورق الخس والبصل، ويقدم مع المايونيز والكاتشب والطحينة.