تعتبر البطاطس من أفضل المأكولات التي يحبها الأطفال والكبار، وتتوافر البطاطس في الأسواق طوال السنة، وتدخل في تحضير عدد كبير من الوجبات السهلة والسريعة، وتحتوي على نسبة عالية من الأملاح والفيتامينات والمعادن، وتعتبر غنية بالبوتاسيوم وقليلة في الصوديوم، ومن الممكن تناول البطاطس بديلة للمعجنات والمكرونات ولكن لا يمكن استبدال الخضروات بها، تساعد البطاطس على توصيل الاحساس بالشبع لمدة طويلة.
طريقة تحضير أقراص البطاطس المقلية
تتكون تلك الوصفة من حبتين من البطاطس وبيضة واحدة، وملعقتين كبيرتين من الدقيق، وربع كوب من كل من البصل الأخضر المفروم، البقدونس المفروم، وربع ملعقة صيرة من كل من الثوم المجفف والبصل المجفف والبابريكا والفلفل الأسود والملح والبيكنج بودر ونصف كول من الجبن الموزاريلا المبشور وزيت نباتي للقلي، يتم بشر البطاطس وعصرها جيداً حتى تتخلص من الماء الزائد الموجود فيها، وتضاف إليها جميع المكونات السابقة وتعجن جيداً، وبعدها تشكل على هيئة أقراص وتقلى في زيت غزير.
طريقة تحضير البطاطس المشوية بالبابريكا
تتكون تلك الوصفة من أربعة حبات من البطاطس الصغيرة، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البابريكا، يتم تقشير البطاطي وتقطيعها إلى أربعة قطع طولية وتسلق في ماء غزير مع إضافة الملح لمدة خمس دقائق فقط، بعدها تصفى ويضاف إليها الزيت والتوابل والتقليب جيداً، وترص في صينية وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مدة نصف ساعة.