نتعرف على طريقة عمل المتبل، حيث يعتبر المتبل المشوي أحد الأكلات المميزة التي تقدم في العشاء، ويعتمد المتبل على الباذنجان بصفة أساسية، ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره، وقلة تكلفته، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن تحضيرها، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي كما قدمنا طريقة تحضير كفتة الأرز بالمكونات والمقادير.
طريقة عمل المتبل المشوي
مكونات المتبل ومقاديرها الصحيحة
- عدد 2 حبة من الباذنجان.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد ¼ كوب من الطحينة.
- عدد 4 ملاعق من عصير الليمون.
- عدد 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- عدد 1 ملعقة من الملح.
- عدد 1 ملعقة من البقدونس المطحون.
خطوات تحضير متبل الباذنجان المشوي
- نقوم بتحضير صينية، ونضع فيها الباذنجان مع مراعاة عمل ثقوب به.
- ثم ندخل الصينية الفرن، ويتم شويه من الجانبين.
- عندما ينضج نقوم بإخراجه من الفرن.
- ونزيل القشرة الخارجية، ثم يتم هرس الباذنجان بواسطة الشوكة، أو الهراسة.
نضع الثوم علي الباذنجان، ويقلب جيداً حتى يتم التجانس، ثم يتم إضافة الطحينة، وعصير الليمون، والملح، ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها، ويتم إضافة البقدونس إلى الخليط السابق، ونقلبه جيداً مع المكونات ونقوم بتحضير طبق التقديم، ونضع به متبل الباذنجان، ثم نضيف زيت الزيتون.
طريقة عمل السمن البلدي في البيت
طريقة متبل الباذنجان بالزبادي
مقادير ومكونات المتبل المشوي
- 2 حبة من الباذنجان، مع وضع ثقوب به.
- 1 حبة من الليمون المعصور.
- 4 ملاعق من الزبادي.
- 4 ملاعق من الطحينة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ½ ملعقة من الملح.
طريقة تحضير متبل الباذنجان
نقوم بوضع الباذنجان في صينيه، وندخله إلى الفرن، حتى يتم شويه من الجانبين، ثم نتركه حتى يبرد، ثم يتم تقشيره وهرسه جيداً بواسطة الشوكة، نقوم بإضافة الطحينة، والزبادي، والثوم المفروم، والملح، وعصير الليمون، ثم يتم خلط جميع المكونات مع بعضها حتى يتم التجانس، ثم يتم تقديمه.