الفلافل من أشهر المأكولات وأبسطها، وهي تعرف باسم الطعمية ومكوناتها بسيطة ومتعارف عليها فهي تصنع من منقوع الفول الأبيض، بديلا عن الحمص وكذلك تتكون الفلافل من الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن هذه العناصر الكربوهيدرات والنشويات وتعتبر وجبة الفلافل وجبة كاملة وتقدم وهي ساخنة مع الخضار الطازج مثل الخيار والطماطم والفلفل الأخضر، وتعتبر الفلافل من الوجبات التي يزيد عليها الأقبال يوميا وبشكل مستمر ولذلك سوف نتحدث عن طريقة إعداد الفلافل بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الفلافل بأبسط الطرق
مكونات الفلافل: تتكون الفلافل من حمص حب، جزء من حزمة من البقدونس، مع بصلة كبيرة، مع ملح، مع بهارات الفلافل، مع ملعقتان كبيرتان من كربونات الصوديوم.
طريقة تحضير الفلافل
نغسل الحمص جيدا وننقعه بالماء الدافئ وذلك لمدة يوم كامل مع إضافة الماء الساخن عليه ونضيف إليه ملعقة من الكربونات الصوديوم لكل كوب من الحمص عليه، ثم نقشر البصلة ونقطعها إلى قطع متوسطة، ثم نغسل البقدونس جيدا ثم نحضر الحمص ونزيل عنه الماء ونفرم الحمص ناعما، ثم نقوم بفرم البقدونس والبصل أيضا ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض.
نضيف بعد ذلك بهارات الفلافل ويفضل أن تكون ملعقة كبيرة لكل كوب حمص ونضيف الملح ونخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض، ونتركه لمدة نصف ساعة قبل أن نقوم بعملية القلي، ثم نقوم بقلي الفلافل بوضع الفلافل في مقلاة الزيت ثم نقوم بوضع العجينة في الزيت ونقلب حتى لا تحترق في الزيت ثم نقوم بعد ذلك بتقديمها ساخنة في طبق التقديم مع قطع الخضار والشاي الساخن.