كيفية عمل الكنافة بالقشطة، تعد الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية التي يكثر إعدادها، وتناولها في بلاد الشرق الأوسط سواء في المناسبات المختلفة، أو بدون مناسبة، ومع اقتراب شهر رمضان تقترب الرغبة في إعداد أصناف متنوعة من الحلويات، ويأتي على رأس هذه الحلويات الكنافة بالقشطة، حيث أنها الحلوى الأساسية، والمميزة في رمضان، لذا سنتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل.
كيفية عمل الكنافة بالقشطة
الحلويات في شهر رمضان من الأساسيات على المائدة، والتي تتفنن ربة المنزل في إعدادها، لتعويض أفراد عائلتها عن السكريات المفقودة أثناء فترة الصيام، لذا سنتعرف على الحلوى الشهيرة، وهي الكنافة بالقشطة بالتفصيل:
المقادير : كيلو كنافة، 2 كوب سمنة أو زبدة سايحة، كوب سكر بودرة.
مكونات الحشو: 4 كوب لبن، 6 ملاعق نشا، 4 ملاعق كبيرة كريم شانتيه، 2 كوب قشطة بلدي، 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشربات
4 أكواب سكر، 2 كوب ماء، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة فانيليا، وملعقة كبيرة عسل جلكوز، ملعقة كبيرة سمنة سايحة.
طريقة التحضير
في وعاء على النار نقوم بوضع السكر، والماء، ونتركه على درجة حرارة عالية حتى يبدأ في الغليان، ونقوم بإضافة عصير الليمون، والفانيليا، وسكر الجلكوز، ويترك على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق، ونقوم بإضافة السمنة، ويترك ليبرد.
في وعاء آخر نضع اللبن، والنشا، والكريم شانتيه، والفانيليا مع التقليب، ووضع الوعاء على النار، وعندما يبدأ في التماسك نقوم بغلق النار، وإضافة القشطة البلدي والتقليب.
نقوم بتحضير صينية فرن مناسبة مدهونة بمقدار مناسب من السمن، ونقوم بفرد نصف كمية الكنافة، والضغط جيداً ثم نقوم بتوزيع السمن، ويتم توزيع الحشو مع مراعاة ترك الأطراف بدون حشو، ونقوم بإضافة باقي الكنافة، وسكب السمن على الوجه، ويتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تأخذ لون ذهبي، ونقوم بتوزيع الشربات على جميع أجزاء الصينية، وتترك حتى تبرد قبل تقديمها.