الكوكيز هو عبارة عن بسكويت مقرمش، وهو من أشهر أنواع البسكويت، ويختلف عن البسكويت العادي، لأن البسكويت العادي يكون خالي من الحشوات أما الكوكيز يكون محشي بالشكولاتة أو بالشوفان أو جوز الهند أو المكسرات ولذلك سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكوكيز بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير الكوكيز بشوكولاتة
مكونات الوصفة: كوبان ونصف من الدقيق، مع كوب من السكر البني، مع كوب من الزبدة الطرية، مع نصف كوب من السكر العادي، مع بيضتان، مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، مع رشة قليلة من الملح، مع كوب ونصف من حبيبات شوكولاتة.
طريقة التحضير للوصفة
نقوم بخلط السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى نحصل على خليط خفيف كالكريمة ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى إلى الخليط السابق ونستمر بالخفق جيدا ثم نضيف البيكينج بودر إلى الدقيق مع رشة ملح، ثم نضيف خليط السكر إلى الدقيق ونستمر بالخلط جيدا ثم نضع بعد ذلك الشكولاتة ونقلب الخليط مرة أخرى، ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمام التماسك ثم نقوم بتجهيز الفرن عل درجة حرارة 180 درجة ثم نقوم بعد ذلك بتكوير كمية صغيرة من الخليط ونضعها في صينية مناسبة بحيث تكون حبات الكوكيز بعيدة عن بعضها البعض ثم نتركها في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.
سوف نلاحظ أن الكوكيز طري جدا نتركه حتى يبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة ثم بعد ذلك نرفعه من الصينية ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه.