نقدم لكم عبر موقعنا خطوات تحضير الطعمية المصرية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة مع السر وراء الطعم الأصلي في المطاعم، حيث أن الطعمية المصرية هي من أهم الأكلات الشعبية التي يتميز بها المطبخ المصري، حيث أن لها تكات رائعة ومميزة لا تتواجد إلا بداخله فقط، ويتم إعدادها بالفول والتوابل والاعشاب المختلفة التي تُعطيها المذاق الرائع، ويعشقها كافة المواطنين والسائحين لمصر، حيث أنها تعتبر وجبة الإفطار الأساسية في مصر.
الطعمية المصرية
يمكن إعداد الطعمية المصرية بمكونات سهلة وبسيطة وهي :
ـ 500 جرام من الفول المقشر.
ـ حزمة من الشبت.
ـ القليل من الكراث الفرنسي.
ـ ماء لنقع الفول.
ـ ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
ـ معلقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
ـ حزمة من الكزبرة.
ـ بيضة.
ـ حبتان من البصل مقطعتان إلى أرباع.
ـ ستة فصوص من الثوم.
ـ فلفل وملح، ورشة من الشطة.
طريقة تحضير الطعمية المصرية
ـ يُغسل الفول وينقع في الماء طوال الليل، مع تصفيته، وتجهيز باقي المكونات، يتم تقطيع كل من البقدونس والشبت والكزبرة والكراث ووضعها مع الفول في وعاء، ثم التقليب حتى تختلط جميع المكونات.
ـ يوضع الحشو في محضرة الطعام حتى يصبح على شكل عجينة بإضافة القليل من الماء.
ـ تتبل الخلطة بالشطة والملح والفلفل حسب الرغبة، وتحفظ في الفريزر، ويمكن استخدامها بعد خلط كوبين مع العجينة مع البيض وبذور الكزبرة وكربونات الصوديوم.
ـ تُحمر الطعمية في زيت ساخن غزير وتترك حتى يصبح لونها ذهبي، ومن الممكن تزيينها قبل وضعها في الزيت بالقليل من السمسم.