يحرص الكثيرون بشكل مستمر على البحث عن الأطعمة التي تساعد على تعزيز وتقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان وهو ما يساهم في زيادة قدرته على محاربة الفيروسات والميكروبات والجراثيم التي تتسبب في الإصابة بأمراض خطيرة، ويأتي العسل الأبيض على رأس قائمة الأطعمة المفيدة للغاية في هذا المجال، حيث ينصح الأطباء وخبراء الطب البديل بالحرص على تناول كوب من الماء مضاف إليه ملعقة من العسل الأبيض في الصباح الباكر يومياً، ولذلك وجب التنويه على ضرورة اتباع بعض التعليمات الهامة أثناء شراء العسل للتأكد منه أنه أصلي وغير مغشوش، وهذا ما سوف نتعرف عليه من خلال هذا المقال وفقاً لما نشره موقع food.ndtv مؤخراً.
كيف تميز العسل الأصلي من المغشوش
ينصح الخبراء بأن يتم إجراء بعض الاختبارات البسيطة من أجل التأكد من إذا ما كان العسل أصلي أم مغشوش، حيث يمكن إجراء اختبار الماء وذلك عن طريق ملئ كوب من الماء ثم وضع ملعقة كبيرة من العسل في الكوب فإذا ذاب العسل يكون مغشوشاً، في حين العسل النقي الأصلي يستقر في الكوب على شكل كتل، كما يمكن وضع قطرة من العسل إلى إصبع الإبهام فإذا ظل متماسكاً فإنه أصلي، وإذا تسرب بسرعة فإنه مغشوش.
ويمكن أيضاً إجراء اختبار الخل، وذلك عن طريق خلط ملعقة كبيرة من العسل مضافًا إليه بعض المياه وبعض قطرات من الخل الأبيض مع التقليب جيداً فإذا تحول الخل إلى فقاعات فإن هذا العسل مغشوشاً، بالإضافة إلى اختبار الورق حيث أن العسل الأصلي يصعب امتصاصه على الورق عكس العسل المغشوش فإنه يبلل ويمتص الورق، كما يجب التنويه إلى أن العسل الأصلي قابل للاشتعال عكس المغشوش الذي يحتوي على رطوبة عالية ولذلك يمكن استخدام عود ثقاب جاف وغمسه في العسل ثم قوم بعمل احتكاك للعود كما لو أنك تريد إشعاله فإذا اشتعل بسهولة يكون هذا دليلاً على أن العسل أصلي.
نصائح عند شراء العسل الأبيض
وينصح الخبراء أيضاً أثناء شراء العسل بأهمية الحرص على شرائه من المناحل الطبيعية الموثوق بها، علاوةً على تجنب شراء الأنواع الرخيصة من العسل لأنها تكون مخلوطة بالماء، كما يفضّل قراءة المكونات المرفقة بالملصق على عبوة العسل قبل شرائه، بالإضافة إلى تجنب الشراء من الباعة الجائلين، مع أهمية شراء العسل الخام لأنه لا يحدث عليه أي تعديل.