البيتزا الإيطالي من أفضل أنواع الوجبات التي يقبل عليها الكبير والصغير، فهي تعد من الوجبات السريعة ذات شعبية كبيرة، حيث يرجع أصلها للمطبخ الإيطالي بعد ذلك إنتشرت بشكل كبير في جميع دول العالم، فأصبحت تقدم بطرق متنوعة وحشوات مختلفة و بنكهات متميزة، يمكن تحضيرها في المنزل كوجبة عشاء خفيفة.
البعض لا يجيد عمل البيتزا على الطريقة الأصلية، حيث يرجع ذلك إلى عدم تحضير عجينة البيتزا بالطريقة الصحيحة، لأن سر نجاح البيتزا يرجع للعجينة، فلا بد أن تكون عجينة البيتزا هشة وطرية، والبعض يفضل العجينة سميكة والبعض الأخر يفضلها رفيعة ومقرمشة، بخلاف الحشو الموجود بها، فمن خلال المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالخضراوات.
طريقة عمل البيتزا الايطالي بالخضراوات
مكونات العجينة:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة ونصف صغيرة خميرة.
- ملعقتين حليب بودر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب من الماء الدافىء.
مكونات الحشو:
- 100 جرام من الجبنة الرومي والجبنة الموزاريلا.
- ملعقة ملح – ملعقة زعتر.
- 2 فلفل ألوان.
- 2 حبة من الطماطم.
- صلصة طماطم.
- زيتون أسود شرائح.
- شرائح بصل.
طريقة التحضير:
- توضع الخميرة في نصف كوب الماء الدافىء، ثم ملعقة السكر، ثم يترك خمس دقائق حتى تخمر.
- يخلط الدقيق والزيت والملح والحليب والخميرة، مع بعض جيداً، حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم تترك نصف ساعة حتى تخمر.
- يقطع الفلفل الألوان والبصل والزيتون إلى شرائح ثم إضافة الزعتر والملح إليهم.
- تفرد العجينة في صينية البيتزا المدهونة بالسمن، ثم يوضع فوقها صلصة الطماطم، ويمكن أن يضاف إلى الصلصة فلفل اسود وريحان.
- ثم بعد ذلك يوضح شرائح الزيتون والفلفل الألوان ويرش بالجبن الرومى والموزاريلا على سطح البيتزا بالتساوي.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتعطي لوناً ذهبياً، ثم تخرج البيتزا من الفرن وتقدم.