تعتبر الشوكولاته من أكثر الحلويات إستهلاكاً، نتيجة لمذاقها اللذيذ، فهي تعمل على تحسين المزاج وتحمي من التوتر والإكتئاب، والشيكولاته نوعان منها البيضاء والسوداء أي الداكنة، مما يجعل الكثيرين يقبلون على شرائها من المحلات، فيمكن إعدادها في المنزل بعدة طرق كثيرة ومختلفة، فتعالوا نتعرف على طريقة تحضير الشيكولاته بالبندق في المنزل وإعدادها مثل الجاهزة.
والجدير بالذكر أن المصدر الطبيعي للشيكولاته هو شجرة الكاكاو، واستخلاصه من البذور حيث يتم إخضاع تلك البذور إلى عدة عمليات معقدة تحتوي على الكثير من الأدوات والآلات المخصصة لذلك، فهي من أكثر أنواع الأطعمة التي تحمي من الإصابة بالإكتئاب، مما تجعل متناوليها يشعرون بالسعادة والفرح عند تناولها.
طريقة عمل الشيكولاته الصلبة بالبندق في المنزل
المكونات:
- 4 ملاعق حليب بودر.
- 3 ملاعق من السمنة المذابة.
- فنجان من البندق الناعم.
- 6 ملاعق من الكاكاو البودر.
- 5 ملاعق من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط ونضع فيه السكر الناعم، والحليب البودر، والكاكاو، ثم تضرب المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نضع الخليط بعد مزجه في الخلاط في إناء أخر، ثم يضاف إليه الزبدة تدريجياً، مع التقليب المستمر حتى لا تسبب أي تكتلات، وتقلب باستمرار حتى الحصول على خليط متجانس.
- نصب الخليط في قالب ويكون عبارة عن مربعات، فنضع كمية من الخليط ثم وضع عليها البندق، ثم يضاف باقي كمية الشيكولاتة.
- ندخل القالب في الفريزر لعدة ساعات أو حتى يجمد قالب الشيكولاته.
- بعد التجميد يقلب القالب ونحصل على مكعبات الشيكولاته المحشوة بالبندق.
كيفية تحضير صوص الشيكولاته
- نحضر وعاء كبير ويوضع فيه 5 ملاعق بودرة كاكاو،ونصف كوب من الحليب البودر وربع كوب من الدقيق، ثم يخلط بكوب ماء.
- يرفع الخليط على النار ثم يضاف إلية ربع كوب سكر، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ويقلب حتى يغلي الخليط.
- يرفع الخليط من على النار وأصبح جاهزاً لتزين الكيك أو التورتة.