أضرار زيت الزيتون، زيت الزيتون من أكثر من الزيوت الطبيعية المشهورة حول العالم كله ويتم استخدامها في تجهيز الطعام والسلطات بالإضافة إلى أنه يستخدم في علاج الكثير من الأمراض التي تصيب العظام والالتهابات بسبب احتوائه على بعض العناصر والمركبات الهامة التي تفيد في صحة الجسم ويحافظ على الجسم من الإصابة بالزهايمر أو الخرف، ولكن انتشرت في الآونة الأخيرة إن زيت الزيتون يسبب خطر كبير على الصحة عند تسخينه، وهذا ما سوف نتعرف عليه من خلال مقال اليوم أضرار القلي بزيت الزيتون.
أضرار القلي بزيت الزيتون
زيت الزيتون من الزيوت النباتية التي يستخدمها الكثير من الأشخاص في تجهيز الطعام وانتشر مؤخرا أن عند تسخين زيت الزيتون ينتج مواد كيميائية سامة تؤثر على صحة الإنسان حيث أكدت الدراسات الحديثة أن عند تسخين زيت الزيتون ويصل إلى مرحلة التدخين ويفقد نكهته في الطعام بالإضافة إلى أنه يتسبب في إنشاء مواد كيميائية تضر بصحة الإنسان.
أضرار زيت الزيتون
عند تسخين الزيوت الأخرى أيضا وتصل إلى مرحلة التدخين تفقد المواد المفيدة فيها وتتسبب في استخراج مواد كيميائية تدمر صحة الإنسان بالإضافة إلى أنها تجعل الطعام ليس لهل مذاق رائع ولكن بعض الدراسات أكدت أن الدخان الذي يتصاعد من زيت الزيتون يقلل الأحماض الدهنية الموجودة في وبالتالي تزداد مضادات الأكسدة التي تتسبب في حدوث مواد كيميائية تؤثر على مذاق الطعام، لهذا ينصح عند استخدام زيت الزيتون في تجهيز الطعام عند تسخينه على درجة حرارة عالية تصل إلى مرحلة التدخين للاحتفاظ بالعناصر المفيدة الموجودة في وحتى يصبح الطعام له مذاق رائع ومميز.