يُعد الفول المدمس من أهم الأكلات الشعبية المصرية لا يخلو منزل لا يأكل الفول المدمس مع الفلافل، وقد ثبت علمًا أهمية الفول في تقوية الجسم وإمداده بالطاقة نظرًا لأنه يحتوي على البروتينات النباتية والكربوهيدات التي تمد الجسم بالطاقة ولذلك سوف نتعلم هنا طريقة إعداده في المنزل بطريقة صحية دون الحاجة لشرائه من الخارج بطريقة سهلة وسريعة التحضير.
طريقة الفول المدمس بالطماطم
المكونات:
- 2 كوب من الفول كبير الحجم
- 2 كوب من الفول صغير الحجم
- كوب من الفول المجروش
- كوب من الحمص
- ربع كوب عدس مجروش
- عصير الليمون
- زيت الزيتون أو الزبد
- الثوم
- كمون + فلفل أسود + ملح + فلفل أحمر .
- كوب طماطم مقطع
طريقة التحضير :
- الخطوة الأولى أغمري الفول بالماء طوال الليل .
- الخطوى الثانية نضع الماء في دماسة الفول حتى تغلي
- الخطوة الثالثة نضع الفول ونتركه قليلًا بعد ذلك نضع الحمص والعدس والثوم المفري والطماطم، واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
- الخطوة الرابعة لو كنت من محبي الفول المطحون قومي بطحن الفول في محضر الطعام.
- الخطوة الخامسة ضعي ملعقة زيت زيتون ثم فص ثوم في مقلاة وعليو كوب طماطم مقطع لقطع صغيرة ثم الفول المدمس وعليه زيت الزيتون أو الزبد وقليل من الماء والملح والفلفل والكمون والفلفل الأسود والأحمر وقلبي المكونات جيدًا حت تتجانس جيدًا.
- بعد ذلك قدمي الفول المدمس ورشي عليه البقدونس المفري من الأعلى بجانب السلطة الخضراء والفلافل والخبز المحمص .