الأرز الريزو هو أحد أنواع الأرز المختلف في تحضيره ونكهته، يتم تقديمه في المطاعم المشهورة ومع الدجاج المتبل أو المشوي أو بروستد الدجاج، يتميز بالإضافات التي تكسبه نكهته المميزة، ولكل مطعم نكهته المميزة السرية التي تميزه عن غيره، ولكننا اليوم نضع بين يديك أفضل طريقة لعمله في المنزل بنكهته المميزة بسهولة إذ أنه من الوصفات السريعة السهلة التي لن تستغرق أكثر من 25 دقيقة.
مكونات الأرز الريزو
هذه المكونات تكفي 3 أشخاص، نحتاج لتحضير الأرز الريزو 2 كوب من الأرز المصري العادي، شوربة دجاج أو لحم أو خضار، ملعقة كبيرة زبدة أو سمن، وملعقة كبيرة من الكاتشب، أما البهارات فهي عبارة عن ملعقة صغيرة من كل من بودرة بصل، بودرة ثوم، كاري، كركم، فلفل أسود، ملح ونصف ملعقة صغيرة بابريكا، ومكعب مرقة دجاج “حسب الرغبة” وصوص الباربكيو للتقديم.
طريقة أرز الريزو
ضعي قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ضعي به السمن أو الزبدة حتى تسخن، ضعي كمية الأرز كلها بعد غسله وتصفيته جيداً، يشوح الأرز حتى يصبح باللون الذهبي الفاتح، ضعي جميع التوابل، ويمكنك إضافة مكعب من مرقة الدجاج، قلبي الأرز مع البهارات لمدة دقيقة ليكتسب الطعم، أضيفي الشوربة والكاتشب وقلبي حيداً، اكملي طهو الأرز بالطريقة المعتادة حتى تمام النضج، يقدم ساخناً مع قطع بروستد الدجاج وصوص الباربكيو.