يتم الاعتماد على صلصة الطماطم في تحضير الكثير من الوصفات المنزلية ، فترغب الكثير من السيدات في تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج وذلك من أجل الحفاظ على سلامة الأسرة وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير صلصة الطماطم.
طريقة عمل صلصة الطماطم
المكونات:
- ملعقتان من الملح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- سبعة كيلو جرام من الطماطم الطازجة.
خطوات التحضير
- القيام بإحضار إناء وملئه بالمياه الكافية ثم يتم رفعه على النار، والقيام بتحضير إناء أهر ووضع فيه مياه مثلجة.
- ثم يتم تنظيف الطماطم وشقها إلى نصفين.
- ثم يتم وضع الطماطم على دفعات والقيام بغليها وتركها في النار لمدة نصف ساعة لحين أن تبدأ القشرة بالانفصال، وبعد الانتهاء من هذه الخطوة لابد من إخراج الطماطم ووضعها بصورة مباشرة في المياه المثلج.
- بعد ذلك يتم القيام بتقشير الطماطم ابتداء من النصف.
- ثم القيام بهرس الطماطم كثيراً لحين الحصول على الصلصة، وبعد ذلك يتم نقلها إلى مصفاه لتصفية الصلصة.
- ثم القيام بوضع الإناء على نار متوسطة وترك صلصة الطماطم لحين أن تغلي لمدة تسعين دقيقة مع الاستمرار في التقليب.
- ثم القيام بإضافة كلاً من عصير الليمون والملح وذلك بعد الانتهاء نهائياً من طهي الطماطم، ويتم إضافة الليمون بالكمية التي تحتاجونها.
طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة في البيت
المكونات هي كالآتي لعمل صلصة الطماطم الجاهزة في البيت يجب إحضار ثلاث كيلو من الطماطم الطازجة وحبة من البنجر صغيرة الحجم وربع كوب من الماء وملعقة صغيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح.