يُعد الخبز البلدي من أهم مكونات المائدة في كل العالم العربي، ويوجد أنواع عديدة من الخبز اليوم ولكن يظل الخبز البلدي هو المتربع الأول على المائدة، وهل هل تعلمين أنك يمكنك إعداده وتجهيزه منزليًا بطريقة بسيطة للغاية بصحة وعافية بعيدًا عن الشراء غير الآمن من المخابز ولذلك في السطور المقبلة سوف نستعرض طريقة الخبز البلدي قدميه مع الفلافل والفول المدمس والأكلات المميزة.
الخبز البلدي
المكونات:
- كوب من الدقيق الأسمر
- كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من نخالة القمح
- معلقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعثة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كوب ونصف ماء فاتر.
طريقة تحضير الخبز البلدي:
- قومي بخلط الخميرة مع ثلاث أرباع كوب من الماء الفاتر بطبق من ثم اتركيها لمدة 10 دقائق .
- اخلطي الدقيق الأسمر مع الأبيض والنخالة والملح داخل وعاء كبير من ثم امزجي الخميرة والماء والزيت وابدئي بالعجن لكي تتماسك العجينة .
- من ثم قومي بإضافة كمية من الماء للعجين بالتدريج حتى تُصبح العجينة طرية ومتماسكة وادهني طبقة بالقليل من الزيت وضعي العجين فيه وغطي العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف الحجم.
- من ثم قطعي العجين لقطع متساوية وافردي كل كرة منهم على سطح مرشوش بالدقيق من ثم ضعي دوائر العجين بصينية مدهونة زيت وغطيه بالقماش لمدة 30 دقيقة .
- بعد ذلك رققي طبقات العجين واخبزيه بالفرن لمدة 12 دقيقة حتى تنتفخ العجين وتنضج وأخرجيه من الفرن وقدميه ساخنًا.