تُعد وجبة كوردون بلو الدجاج من أشهى أكلات الدجاج اللذيذة، يتم تقدميها بعدة طرق لذيذة للغاية منها المحشية بالجبن والمحشية بالجبن والخضار أو الجبن واللحم أو الجبن واللحم المقدد وللانشون الديك الرومي المُدخنة وهو من الوجبات اللذيذة والشهية نقدمها اليوم مثل المطاعم تمامًا قدميها بجانب الأرز بالطماطم أو مع السلطة والخبز والصوص وإليك الطريقة الشهية:
كوردون بلو الدجاج
المكونات :
- صدور دجاج مخلية .
- ملح حسب التذوق
- فلفل أسود حسب التذوق
- ملعقة كبيرة بودرة ثوم
- 4 ملاعق خردل كبيرة
- ستة شرائح من الجبن السويسري أو أي جبن متواجد
- 4 شرائح لحم مدخن
- بيضتين
- نصف كوب بقسماط
- ربع كوب بقسماط جاهز
- ملعقتين زيت زيتون
- بروكلي أو سبانخ .
لعمل الصوص الكريمي:
- ربع كوب جبن باميزان
- ملعقة توابل دجاج
- كوب حليب خالي الدسم
- ملعقتين دقيق طعام أبيض
- ثلاث ملاعق زبد
- فصان ثوم
- ثوم معمر أو بقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
- في البداية أغسلي صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل وبودرة الثوم من الجانبين وداخل الصدور، افتحي الصدر من الجانب واحشيه بالجبن واللحم المقدد وزهور البروكلي أو السبانخ بعد طهيها أولًا على البخار.
- اخفقي البيض مع ملعقة حليب ، وضعي البقسماط بطبق مع البقسماط الجاهزة وتبليهم بالملح والفلفل وضعي الدجاج بالبيض ثم بالبقسماط ، ثم ادخليهم الثلاجة نصف ساعة ثم حمريهم بالزيت الغزير.
- لعمل الصوص زوبي الزبد وضيفي الثوم وضيفي الحليب بببطء والدقيق الأبيض وقلبي حتى لا يحدث أي كتل وضيفي بقية المكونات وقلبي جيدًا واستمري بطهي الصوص ربع ساعة ثم اسكبيه على الكوردون بلو وقدميه ساخنًا.